Η σύγχρονη γαστρονομική βιομηχανία απαιτεί από τους υπαλλήλους της τουριστικής βιομηχανίας να έχουν εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες για την προετοιμασία και την εξυπηρέτηση πελατών με εξςιδικευμένες διατροφικές απαιτήσεις των. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται σε κατηγορίες διατροφικών αναγκών όπως οι vegan, gluten-free, και διαβητικές διατροφές, καθώς και σε άλλες ειδικές απαιτήσεις.
ΣΤΟΧΟΙ:
- Κατανόηση και διάκριση Διατροφικών Αναγκών και Περιορισμών
- Ενημέρωση για τις διάφορες επιλογές /εναλλακτικές με σκοπό την ικανοποιήση των διατροφικών αναγκών
- Να κατανούν τις διατροφικές ανάγκες ως συνειδήτη επιλογή καταναλωτή η εξειδικευμένο διαιτολόγιο για λόγους υγείας
Να αντιληφθούν πως συνεισφέρει στην ποιοτική Εξυπηρέτηση Πελατών η γνώση για τις Ειδικές Διατροφικές Ανάγκες
13/11/2024 10:00
Ελληνικά
3 ώρες ( 1 ημέρα)
Μιχάλης Μιχαήλ
