05/02/2026 10:00
Ελληνικά
14 ώρες (2 ημέρες)
Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος, Χρήστος Παπαθεοδώρου
Το πρόγραμμα Σεμινάριο Ελληνικής Δημιουργικής Κουζίνας είναι μια εξειδικευμένη γαστρονομική εκπαίδευση που εστιάζει στη σύγχρονη προσέγγιση της ελληνικής κουζίνας μέσα από τεχνικές υψηλής γαστρονομίας. Οι συμμετέχοντες εκπαιδεύονται στη μεταμόρφωση παραδοσιακών ελληνικών γεύσεων σε δημιουργικά, σύγχρονα πιάτα με έμφαση στην αισθητική, την υφή, την τεχνική ακρίβεια και την ισορροπία γεύσεων.
Το σεμινάριο συνδυάζει θεωρητική γνώση με πρακτική εφαρμογή, δίνοντας έμφαση σε σύγχρονες τεχνικές όπως σφαιροποίηση, αφρούς, gel, sous vide, confit, αφυδάτωση και δημιουργικές υφές. Παράλληλα, αναδεικνύεται η αξία των ελληνικών πρώτων υλών και των παραδοσιακών συνταγών, μέσα από καινοτόμες μαγειρικές προσεγγίσεις.
Στόχοι Προγράμματος
Με την ολοκλήρωση του σεμιναρίου, οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να:
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
